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La délibération concernant la mise en marché de la viande de cerf sauvage chassé, en Nouvelle-Calédonie, a été récemment adopté par le congrès.
Cette initiative, portée par Françoise Suve et Lionnel Brinon, vise à offrir une viande locale de qualité à un prix abordable.
Afin de garantir la sécurité alimentaire, un cadre réglementaire strict sera mis en place, impliquant des chasseurs professionnalisés, une inspection sanitaire et une traçabilité.
Cette nouvelle filière s'ajoute à l'offre existante et inspire la Fédération nationale des chasseurs en Métropole, qui souhaite reproduire ce modèle.
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Sud Mag
Publié le 07/11/2023