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L'ambition, de grande ampleur, de la Chambre d’Agriculture et de la Pêche : augmenter de 25% la part des produits locaux dans nos assiettes !
Les services cantines y jouent un rôle primordial étant donné que chaque jour, plus de 65 000 repas y sont servis. Un espace privilégié pour sensibiliser les jeunes Calédoniens à la consommation de produits locaux. 15 000 de ces repas sont cuisinés par Newrest, premier acteur de restauration collective
L’objectif fixé est d’atteindre 30% de produits locaux dans les repas, d'ici à 2024.
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Les Nouvelles Calédoniennes
Publié le 02/11/2023